fabada, “faves con almejas” (variante de la fabada), una extraordinaria merluza (a la cazuela, a la sidra, con angulas, rellena, a la romana, con cocochas), rape o pixín en varias formas, besugo a la espalda, caldereta de pescado o de marisco, paella de marisco, sopa de pescado, pote asturiano (variante de la fabada, con una verdura típica de la zona, las berzas), chipirones y calamares en distintas maneras, nécoras o andaricas, langosta, bogavante o llubricante, sardinas, bocarte, parrochas

el curadillo, un pescado (generalmente gatas, toucas o lijas) secado al aire ; la sidra ; carne roxa de las brañas vaqueiras; merluza del pinchu pescada con anzuelo y cocinada a la sidra o rebozada; la estrella del verano es el bonito del norte

arroz con leche, seguramente el postre rey del concejo de Cudillero; tartas (de queso, de almendra, de chocolate, de manzana, etc.), “suspiros” (galletas típicas de la villa de Cudillero), bullinas, requesón, frisuelos.